“Bianco & Rosso” 的意念来自法國、意大利和西班牙一帶的單車小徑旁的迷人小酒吧和酒館,她的成立正是對這些孕育了苦艾酒的原產地獻上敬意。
”Bianco & Rosso” 源自意大利语. “Bianco” 意為白色,反映了 Vermouth Bianco 的乾、輕盈和花香; “Rosso” 直如红色苦艾酒,鲜 红色, 微甜, 複雜而渗有一丝来自艾草的苦味。’
“Bianco & Rosso” 的意念来自法國、意大利和西班牙一帶的單車小徑旁的迷人小酒吧和酒館,她的成立正是對這些孕育了苦艾酒的原產地獻上敬意。
”Bianco & Rosso” 源自意大利语. “Bianco” 意為白色,反映了 Vermouth Bianco 的乾、輕盈和花香; “Rosso” 直如红色苦艾酒,鲜 红色, 微甜, 複雜而渗有一丝来自艾草的苦味。’
团队 Ban Jee Min 是韓國人,在瑞士 IMI University 鑽研廚藝,在 La Petite Maison Dubai 和香港工作時,擁有許多令人印象深刻的作品。 現為 “Bianco & Rosso” 主廚, 是許多創意烹調項目的推手。
他精心泡製的菜單,提供共享式的選擇: 招牌前菜包括“Polmard 生牛肉他他” 配流心蛋黃、法國薄脆片、水瓜柳葉; “Puglia Burrata” 配原種番茄、羅勒、酸種麵包。
菜單上用心制作的主菜也包括 精選手工意大利麵食: “Aquarello Risotto” 配波士頓龍蝦、法式香菜油; “Spaghetti Martelli” 配 luganega香腸、番茄、帕馬森芝士。 以及其他一些按季節時令而更新的意大利麵食。另外還有令人無法抗拒的魚類和肉類精選,包括招牌 菜式:“ 原隻三黃雞” 配自製苦艾酒雞肉醬;“鹽烤海鱸魚”配橄欖、水瓜柳、檸檬; “纯黑安格斯西冷扒” 配焦糖大蒜、馬沙拉醬 。
如需訂場作私人宴會,請留言查詢。
中環歌賦街 29號 地下一層
周一
休息
周二至周三
下午 5 點 – 午夜
周四至周五
下午 12 點 – 下午 2點半 | 下午 5 點 – 午夜
星期六和星期日及公眾假期
上午 11:30 點-下午 3 點 | 下午 5 點 – 午夜
6 人 或以上訂位,請预付定金。
私人宴會或包場,請電郵預約
info@biancoandrosso.com